Réussir la congélation des légumes

Article publié il y a 7 ans et 4 mois, mis à jour il y a 1 mois et 2 semaines. Laurent PAGE.

Réussir la congélation des légumes, une chose apparemment simple mais fort compliquée une fois devant les légumes à conserver au congélateur. Nous tentons de vous décrire dans cette catégorie les bonnes méthodes de préparation pour réussir vos congélations de légumes.

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Questions

Comment conserver la pâte ou crème d'ail ? bonjour, peut on faire de la pâte d'ail ou crème (peut importe) mais pour longue conservation, comme une conserve? Est ce qu'il faut ajouter des conservateurs? Si oui lequel (naturel de préférence)? Pouvez vous publier la recette? Merci d'avance. Cuisine Posté il y a 2 jours et 18 heures, 2 réponses, dernière réponse il y a 2 jours et 17 heures
Congelés des raviolis en boîte ouverte Congelés des raviolis en boîte ouverte Questions Posté il y a 1 mois et 2 semaines, pas de réponse
Comment congelé des champignons en boîte Comment congelé des champignons en boîte Questions Posté il y a 10 mois et 2 semaines, pas de réponse
Préparer de la soupe avec des poireaux décongelés Peut-on préparer de la soupe après avoir décongelé des poireaux ? Cuisine › Conservation Posté il y a 2 ans et 6 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 4 mois
Peut-on congeler des poireaux cuits à la vapeur Peut-on congeler des poireaux cuits à la vapeur Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 6 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 4 mois
Essuyer les poireaux après nettoyage pour les congeler ? Faut il essuyer les poireaux après qu'on les ait nettoyés avant de les congeler? Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 6 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 5 mois
Temps de cuisson pour les haricots en conserve Combien est le temps de cuisson pour les haricots en conserve Cuisine › Conservation Posté il y a 2 ans et 6 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 5 mois
Doit-on congeler le kiwi mûr ou pas encore à maturité ? Doit-on congeler le kiwi mûr ou pas encore à maturité ? Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 8 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 7 mois
Congeler des poireaux pour les faire en vinaigrette Peut-on congeler des poireaux pour ensuite les faire en vinaigrette? Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 7 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 7 mois
Épinards congelés et valeurs nutritives les épinards cuits puis surgelés conservent ils leurs valeurs nutritives? Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 8 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 8 mois
Cuire les aliments en boîte avec le jus ? Bonjour J’aimerai savoir s’il faut cuire les aliments en boîte de conserve avec le jus ou les rincer avant de les cuire. Merci Cuisine › Conservation Posté il y a 2 ans et 8 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 8 mois
Garder longtemps les poireaux congelés ? On m'a dit que les poireaux, on ne pouvaient pas les garder longtemps congelés Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 8 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 8 mois
Faire des cornichons en bocaux et les garder verts Comment faire des cornichons en bocaux et les garder verts Cuisine › Conservation Posté il y a 2 ans et 9 mois, 3 réponses, dernière réponse il y a 2 ans et 8 mois
Peut-on conserver des épinards cuits pour bébé? Peut-on conserver des épinards cuits pour bébé? Cuisine › Conservation Posté il y a 2 ans et 8 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 8 mois
Faut-il rincer les olives avant de les mettre en saumure? Si on fait des olives noire au sel, faut-il les rincer avant de les mettre en saumure? Cuisine › Conservation Posté il y a 2 ans et 8 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 8 mois
Combien de temps pour stériliser des bocaux ? Combien de temps pour stériliser les bocaux d'haricots verts ? Cuisine › Conservation Posté il y a 2 ans et 9 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 9 mois
Congeler des poireaux frais sans inconvénient Comment congeler des poireaux frais sans inconvénient pour leur fraicheur ultérieur? Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 9 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 9 mois
Puis-je congeler des poireaux déjà congelés Puis-je congeler un potage fait avec des poireaux déjà congelés et décongelés? Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 9 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 9 mois
Décongeler mes courgettes pour les farcire Je voudrais décongeler mes courgettes pour les farcire Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 9 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 9 mois
Quand on décongèle les olives faut il les saler Quand on décongèle les olives faut il les saler Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 9 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 9 mois
Enlever les tiges des épinards avant congélation Faut il enlever les tiges des épinards avant de les congeler. Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 9 mois, 2 réponses, dernière réponse il y a 2 ans et 9 mois
Comment congeler les haricots verts en boîte Comment congeler les haricots verts en boîte de conserve ? Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 10 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 10 mois
Melon au congélateur Bonjour Comment conserver les melons du jardin toute l'année au congélateur. Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 10 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 10 mois
Blanchir des haricots verts frais pour les cuire à la poêle Bonjour, J'aimerais savoir la chose suivante : que se passe t il si on ne fait pas blanchir les haricots avant de les faire cuire à la poêle ? Est ce juste meilleur ainsi ou est ce toxique de ne pas les blanchir ? Merci par avance Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 10 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 10 mois
Congeler la poire fraîche ou cuite ? doit-on congeler la poire fraîche ou cuite ? Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 10 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 10 mois
Congelation des poireaux après trente minutes au congélateur que fait-on des poireaux? Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 10 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 10 mois
Congeler carottes à la béchamel ? Peut-on congeler des carottes préparées avec de la béchamel ?. Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 11 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 11 mois
Asperges congelées cuites à la vapeur Puis je les faire cuire à la vapeur et faire une sauce grébiche ? Merci de votre réponse Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 11 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 11 mois
Pêches conservée au naturel en congélation Dois je mettre de l'eau avec le citron pour conserver les pêches au naturel au congélateur ? Cuisine › Conservation Posté il y a 2 ans et 11 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 11 mois
Faut-il les laver les mûres avant congélation ? Faut-il les laver les mûres avant congélation ? Cuisine › Conservation › Congélation Posté il y a 2 ans et 11 mois, 1 réponse, dernière réponse il y a 2 ans et 11 mois

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