Réussir la congélation des légumes

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Réussir la congélation des légumes

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Réussir la congélation des légumes, une chose apparemment simple mais fort compliquée une fois devant les légumes à conserver au congélateur. Nous tentons de vous décrire dans cette catégorie les bonnes méthodes de préparation pour réussir vos congélations de légumes.

Questions

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    Noix de coco râpée fraîche Bonjour, j'ai la possibilité d'avoir de la noix de coco fraîchement râpée. Afin de la cuisiner et de la conserver, dois je la passer au four pour la sécher? Combien de temps et à quelle température? Et avant de la congeler dois-je aussi la sécher? Merci p CuisineConservation Posté , 2 réponses, dernière réponse Laurent PAGE
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    Congélation de la choucroute ou non ? J'ai fait au moins 20 tupperwares plein de choucroute issue d'un pot de fermentation 10 litres à l'alsacienne, faite cet hiver... comme ça va être la chaleur de l'été j'ai eu peur d'une fermentation nuisible, j'ai donc transféré la choucroute (11 juin)da CuisineConservation Posté , 1 réponse, dernière réponse Marie Pervenche
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    Congeler une boite de conserve j'ai ouvert une boite d'épinard en conserve, puis je congeler? CuisineConservationCongélation Posté , 1 réponse, dernière réponse Laurent PAGE
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    Congelation de la mûre Bonjour, moi j'ai​ seulement fait sécher mes mûres au mois d'août 2016 et je les aient mises au congelateur dans un plat de plastique. Je me demandais si elles étaient encore bonne aujourd'hui? (Mai 2017) Merci PlantesFruitsFruits-rouges Posté , 1 réponse, dernière réponse Laurent PAGE
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    Mauvaise congélation du chou-fleur Bonjour, pourquoi mon chou fleur que je congèle cru , quand je le sort du congélateur il a jaunie même presque marron. CuisineConservationCongélation Posté , 1 réponse, dernière réponse Laurent PAGE

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