Comment cuire un coq sans vin?

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Bonjour,

j'ai un jeune coq qui chantait depuis 2 mois et qui montait déjà les poules.

Je n'ai pas envie de faire un coq au vin, je cherche une autre recette..

Avez-vous une proposition de recettes pour le réussir sans utiliser de vin ou d'alcool ?

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Posté , mis à jour

Bonjour !

Si vous ne souhaitez pas utiliser de vin ou d'alcool pour votre recette de coq, vous pouvez opter pour une cuisson au bouillon ou à la moutarde :

Recette de coq au bouillon :
- Découper le coq en morceaux et les saisir dans une cocotte
- Ajouter des légumes (carottes, oignons, céleri) et des épices (thym, laurier) et recouvrir de bouillon de volaille
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1h30, jusqu'à ce que la viande soit tendre

Recette de coq à la moutarde :
- Découper le coq en morceaux et les saisir dans une cocotte
- Ajouter des lardons et des oignons en dés
- Ajouter de la moutarde, de la crème fraîche et un peu d'eau pour obtenir une sauce onctueuse
- Laisser cuire à feu doux pendant environ 1h30, jusqu'à ce que la viande soit tendre

J'espère que ces recettes vous inspireront, bon appétit !

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