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Quels sont les produits utilisés dans les boîtes de conserves ?

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Quels sont les produits qu'on introduits dans les boîtes des concerner afin que les haricots puissent être garder pendant longtemps

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Posté , mis à jour

Ce ne sont pas des additifs qui permettent la conservation.

Ce qui permet la conservation c'est le fait de stériliser le contenu. Sans autre chose que le légume inerte (sans bactérie, sans champignon..) rien ne peut dégrader le produit et ainsi il reste figé durablement.

Les boîtes sont stériles avant leur remplissage, le légume est mis chaud donc stérile de pathogène, et le refroidissement fait le vide ce qui limite l'air et donc la capacité de vivre des quelques micro reste de polluants (bactéries, spores de champignons..)

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