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Gelée de poires, poires dures ou molles?

Posté

Pour faire de la gelée de poires, est-ce que les poires doivent être dures ou molles. Merci

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Posté , mis à jour

La cuisson les rendra molles dans tous les cas. Laisse bien les trognons et les noyaux, c'est le plus important pour avoir beaucoup de pectine.

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