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Pommes de terre pleines de filament marron

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Nous avons achetés de pommes de terre celtonia. Leur aspect extérieur est parfait mais à l épluchage on constate qu elles sont pleines de filament marron .Est ce normal? est ce toxique pour la santé?

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Elles sont trop « mûres » ou trop vieilles et ont repris leur cycle de germination.

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