Comment reconnaître du manioc dit « caoutchouc ». Expression originaire du Congo Kinshasa. Cordialement.
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Comment reconnaître du manioc dit « Caoutchouc »
Il y a beaucoup d'espèces de manioc.
J'en ai mangé du cru à Madagascar avec un goût prononcé de noix de coco alors qu'en théorie c'est toxique.
Il est difficile de reconnaître un tubercule de manioc à un autre. C'est le marchand qui vous donnera la bonne information.
Ce nom vernaculaire vient de l'aspect de la plante qui ressemble à une plante de Caoutchouc (Manihot glaziovii).
Pour les appellations scientifique c'est Manihot esculenta/esculentum pour le manioc amer et avec lequel on fait le tapioca ou Manihot dulcis pour le manioc doux.
Le manioc : sa découverte, son importance
A la question de savoir le nom scientifique du faux manioc, appelé communément caoutchouc, la DECIDI a consulté des scientifiques congolais, notamment le Député Gabriel Onanga de l’ISP Wembo Nyama dans le Kasaï Oriental et l’Agronome Baudouin Mupwal, ainsi que d’autres personnes.
Il ressort de leur réponse que le nom scientifique du manioc est MANIHOT. Pour celui avec tubercule, il y a le MANIHOT ESCULENTA ou ESCULENTUM (qui donne du manioc amer) et MANIHOT DULCIS (qui donne du manioc doux). Tandis que le grand arbre communément dénommé caoutchouc sans tubercule est appelé MANIHOTGLASIOVI.
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